2012. január 6., péntek

Cukkinis-rozmaringos rigatoni

Karácsonyra megkaptam az "O grande livro de massas"-t, azaz "A nagy tésztakönyvet". Szerencsére mindketten nagyon szeretjük a tésztaételeket, de néha nincs semmi ötletem, hogyan készítsem el. Nos, ez többé nem lehet probléma, hiszen ebben a könyvben majdnem 100 recept található, nagyon szép képekkel. Ez a recept egy könnyü kis villámgyors ebéd.


Hozzávalók:
4 személyre
  •  1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. apróra vágott friss rozmaring
  • 1 ek. apróra vágott friss petrezselyem
  • 1 közepes cukkini
  • 1 citrom reszelt héja
  • só, bors
  • (olíva)olaj

A tésztának a vizet feltesszük forrni. A hagymát vékony csíkokra felszeleteljük, az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a zöldfüszereket. Egyszer-kétszer megkeverjük, majd mehet bele a citromhéj és a vékony csíkokra vágott cukkini. Kb. 5 percig fözzük, amíg a cukkini puha nem lesz. Eközben a tésztánk is elkészül, esetleg 1-2 evökanállal a tészta fözövizéböl adhatunk a raguhoz, ha száraznak találjuk. A tésztát leszürjük, és összeforgatjuk a cukkinivel. Sajttal megszórhatja, aki szereti. Rigatoni helyett más tésztát is használhatunk persze, mondjuk fusilli-t.

5 megjegyzés:

  1. Ez biztos nagyon finom!! Imádok mindenféle tésztás ételt. Citromhéjat és rozmaringot még nem használtam tésztához, de ami késik... Ki fogom próbálni :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon guszta finom tészta lehet! Várom a többi 99 receptet is !

    VálaszTörlés
  3. Viszem, bár most nincs cukkiniszezon...

    VálaszTörlés
  4. Jaj, de jól hangzik! Pont van is két cukkinim a hűtőben. :)

    VálaszTörlés
  5. Tésztás könyvem van nekem is, habár nem nagy csak kicsi. De ilyen cukkinis recept nincs benne...Máris megjegyezve! Guszta!! :o))

    VálaszTörlés

Köszönöm a hozzászólást!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...